Od 1 września małe pizzerie w Krakowie nie będą mogły wypiekać pizzy w piecach opalanych drewnem. Zakaz nie obejmie dużych lokali i sieciówek.
W Krakowie uchwałą Sejmiku Województwa Małopolskiego z 2016 roku wprowadzono ograniczenie używania pieców na m.in węgiel i drewno. Zakazy zaczną obowiązywać od 1 września.
Jednak będzie można zrobić wyjątek dla dużych zakładów gastronomicznych. Lokale gastronomiczne, które obsługują powyżej 500 osób na dobę muszą zgłosić do prezydenta Krakowa, iż stosują np. piece na drewno. Wtedy prezydent może im zezwolić na dalsze używanie ich.
W znacznie gorszej sytuacji są jednak małe lokale – np. pizzerie, w których wypieka się pizze w piecach na drewno. Zgodnie z rozporządzeniem ministra środowiska z 2010 roku nie podlegają one obowiązkowi zgłoszenia. To paradoksalnie oznacza, że w związku z rozrządzeniem i uchwałą Sejmiku małe lokale będą musiały przestać korzystać z pieców na drewno. Wyjątek bowiem można zrobić tylko dla tych lokali, które mają obowiązek zgłoszenia używania takich pieców.
To może oznaczać całkowity upadek małych krakowskich pizzerii, które z dużymi lokalami mogą konkurować jakością. Pizze z pieców na drewno są uznawane za znacznie lepsze niż te z pieców na energię elektryczną
