Była to już 16. edycja Sirha (Międzynarodowych Targów Gastronomii, Gościnności i Żywności), które trwają w Lyonie do 27 września. Włosi zdetronizowali w 2019 roku cukierników z Malezji i od tego czasu są najlepsi.
O puchar cukiernictwa walczyło 10 narodowych zespołów. Jury uznało za najlepsze wyroby włoskie jednogłośnie. Ich praca dotyczyła tematu… pszczół.
„Trenerem” Włochów jest turyński cukiernik Andrea Dalmasso. W skład „złotej drużyny” wchodzą Lorenzo Puca, lat 32, eksperta od cukiernictwa i kapitan zespołu; Massimo Pica, 36 lat, mediolański specjalista od czekolady i Andrea Restuccia, 28 lat, ekspert od lodów.
W ciągu dziesięciu godzin tworzyli czekoladowy deser, deser restauracyjny, mrożony deser i rzeźby z cukru (1,65 m wysokości) i czekolady.
Zespół z Italii wyprzedził Japonię, która zdobywa srebrny medal i „brązową” Francję. Nagrodę za „eko” dostała Szwajcaria, z Chile wyróżniono za „zespołowego ducha”. Takie zawody gastronomiczne przy okazji tragów rozgrywane są w różnych kategoriach.
🇮🇪🍰🍨🍮 ITALIA CAMPEONA DEL MUNDO DE PASTELERÍA 2021
En el Salón internacional de gastronomía #Sirha de #Lyon, #Francia.
🏆 Es la tercera vez que adjudica el título. pic.twitter.com/87sW8rTrcC— 🐪Josto Maffeo🚑 (@JostoMaffeo) September 26, 2021
@sirha_lyon un beau dimanche ! pic.twitter.com/wcrslecWj5
— Clément Breysse (@BreysseClement) September 26, 2021
Źródło: CNews
