12 listopada Komisja Europejska zdecydowała o wpisaniu szarańczy wędrownej do katalogu nowej żywności.
Jadalna szarańcza, po odpowiedniej obróbce, będzie sprzedawana w trzech formach, a Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności pozytywnie zaopiniował jedzenie tych owadów w formie mrożonej, suszonej i sproszkowanej.
W przypadku szarańczy mrożonej i szarańczy suszonej usunięte muszą być odnóża i skrzydła, aby zmniejszyć ryzyko zaparcia, które mogłoby zostać spowodowane połknięciem dużych kolców znajdujących się na goleniach owadów.
W maju br. KE wydała podobną decyzję w sprawie larw mącznika młynarka. Już w 2013 roku FAO uznała robaki za żywność bezpieczną dla ludzi i zwierząt, niskotłuszczową i bogatą w białko.
Stwierdzono także, że upowszechnienie jedzenia robaków może pomóc w walce z głodem, a także jest ekologiczne. Obecnie wiadomo, że robaki jako pokarm wysokobiałkowy mogą być zamiennikiem mięsa ze zwierząt hodowlanych i ryb.
Hodowla robaków nie pochłania tak wielkich ilości wody i pozostawia znacznie mniejszy ślad węglowy.
Tekst ukazał się w segmencie Postępy Postępu w numerze 47-48 „Najwyższego Czasu!”, który można nabyć TUTAJ.
