Izraelski startup Future Meat Technologies rozpocznie sprzedaż sztucznego mięsa w 2021 roku. Ono będzie produkowane w warunkach laboratoryjnych.
Według producenta to mięso przyczyni się do zmniejszenia cierpienia zwierząt, ograniczenia produkcji dwutlenku węgla, a także zużycie wody.
Mięso będzie wolne od GMO i będzie pozyskiwane z komórek zwierzęcych, bez konieczności ich hodowli.
Tworzenie tego nazwanego już „etycznego mięsa” odbywa się przez umieszczenie komórek macierzystych z tłuszczu lub mięśni zwierzęcia w pożywce hodowlanej, która karmi komórki, umożliwiając im wzrost. Pożywkę umieszcza się następnie w bioreaktorze w celu wsparcia wzrostu komórek.
Dyrektor generalny Future Meat Technologies, Rom Kshuk uważa, że do 2022 roku uda się wyprodukować mięso hodowane w laboratorium, które będzie kosztować mniej niż 20 dolarów za kilogram.
Źródło: Rzeczpospolita